Готовим запеканку с курицей и шампиньонами. Просто и вкусно


Запеканка – это своеобразная антикризисная блюдо, которое легко готовить, а подать можно и вместо основного блюда, и на праздничный обеденный стол.

Предлагаем вам рецепт сытной и вкусной запеканки из простых продуктов – с куриным филе и шампиньонами.

Ингредиенты:

400 граммов куриного филе;
300 граммов сливок;
150 граммов твердого сыра;
100 граммов молока;
12 шампиньонов;
8 картофелин;
2 луковицы;
2 столовые ложки муки;
2 столовые ложки сметаны;
соль;
черный молотый перец.

Приготовления:

Шампиньоны порезать кусочками и поджарить, добавить измельченный лук и жарить пока она не станет прозрачной, все тщательно перемешивать.

Картофель почистить и порезать соломкой, добавить в сковородку к шампиньонов и лука и жарить около 10 минут до образования золотистой корочки. Посолить и хорошенько вымешать.

Куриное филе промыть, порезать кубиками и поджарить на отдельной сковородке, добавить соль и перец, перемешать.

В кастрюльку добавить по 2 столовые ложки муки и сметаны, молоко, сливки, все перемешать и довести до кипения, прокипятить 3 минуты постоянно помешивая.

Подготовить форму для запекания и выложить шампиньоны с луком, картофелем и обжаренное куриное филе.

Залить приготовленным соусом и посыпать сверху потертым на крупной терке твердым сыром.

Поместить в разогретую духовку и запекать около 40 минут при температуре 200 ºС.

Готовую запеканку подавать в горячем виде. С ней прекрасно подойдут свежие овощи или легкий овощной салат.

Приятного аппетита!
источник-poradnyk.com